Bạn yêu thích hương vị thơm ngon của món thịt bò lúc lắc? Bạn đã từng mê mẩn hương vị ấy mỗi khi đi ăn ở các nhà hàng và cũng đã từng học cách làm bò lúc lắc tại nhà nhưng hương vị chưa được ưng ý bởi thịt bò bị dai và không ngon. Vậy làm thế nào đây nhỉ? Ở bài viết nhỏ này mình sẽ gửi đến các bạn một công thức hay về cách ướp bò lúc lắc để đạt hương vị thơm mềm, ngon đúng điệu. Thật hay đúng không nào, và giờ bạn hãy cùng mình đến với bài viết chia sẻ dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt bò lúc lắc:
- 300 gam thịt bò
- 2 củ khoai tây, 1 trái ớt chuông
- 1 củ hành tây, 1 quả cà chua
- Rượu brandy, bơ, bột bắp
- 1 củ tỏi
- Gia vị: dầu chiên, tiêu, xì dầu, tương cà, sốt mayonnaise, bột canh, hạt nêm
Cách thức thực hiện và cách ướp bò lúc lắc dành cho bạn đây:
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ, vắt lấy nước cốt tỏi, phần bã tỏi bạn giữ lại. Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vuông cỡ 2 cm*2cm*2 cm.
Tương tự như vậy, với cà chua và ớt chuông bạn đem rửa thật sạch và cắt miếng vuông cỡ như hành tây nhé. Riêng với cà chua, bạn loại bỏ phần hạt bên trong để tránh khi xào cà chua ra nước.
- Với khoai tây, bạn đem gọt bỏ vỏ, thái hình que dài. Khoai tây sau khi thái bạn đem ngâm vào tô nước muối loãng chừng 15 phút để khoai ra bớt nhựa và thâm.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi thêm khoai tây vào chiên đến khi vàng đều. Bí quyết khoai tây chiên ngon – giòn – vàng ruộm là bạn nên chiên khoai 2 lần. - Đến với thịt bò, bạn đem rửa thật sạch và thái miếng vuông 2 cm*2cm*2 cm. Cho thịt bò ra tô.
- Ướp thịt bò
Đây được xem là khâu quan trọng nhất để có món bò lúc lắc thơm ngon và dậy vị. Nhiều chị em khi thực hiện món ăn này thường không biết làm thế nào để ướp món bò lúc lắc ngon, vị thấm đều từ ngoài vào trong.
Khi cho thịt bò vào tô, bạn thêm 2 muỗng cafe hạt nêm + ½ (một phần hai) muỗng cafe nước tương + nước cốt tỏi + ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên + 1 muỗng canh bột bắp. trộn thật đều cho thịt thấm gia vị, sau đó để yên chừng 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào làm nóng rồi thêm cà chua + ớt chuông + hành tây vào xào nhanh tay với lửa lớn. Trong quá trình xào, bạn nêm thêm ⅓ (một phần ba) muỗng cafe bột canh + ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm cho phần rau củ này vừa vị. Xào chừng 2 phút bạn trút rau củ ra đĩa.
- Vẫn chảo đó, bạn cho 2 muỗng cafe dầu chiên vào làm nóng lại, cho thịt bò vào xào với lửa lớn, thêm ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe rượu mạnh + 1 muỗng canh tương cà + 1 muỗng canh nước tương. Đảo đều, khi thịt bò chín đến, bạn trút rau củ vào chảo thịt bò, thêm sốt mayonnaise (1-2 muỗng tùy vào sở thích), trộn thật đều và cho món ăn ra đĩa, thưởng thức.
Và giờ bạn đã hoàn thành xong món bò lúc lắc thơm lừng của mình rồi. Đơn giản nhưng với gam sắc khá bắt mắt và hấp dẫn, không quá khó để bạn thực hiện món ngon này đúng không nào. Nếu như bạn thấy khó khăn trong cách ướp, thì bài viết nhỏ mà mình gửi đến bạn hôm nay đã giúp bạn gỡ rối điều này một cách dễ dàng và giản đơn rồi đó.
Chắc hẳn sau khi ghé qua bài viết mình vừa chia sẻ này, bạn đã phần nào cảm thấy tự tin hơn trong cách chế biến để có món thịt bò trở nên hấp dẫn và cuốn hút hơn. Đừng chần chừ khi bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay hôm nay và bổ sung chúng vào bộ sưu tập món ngon dễ thực hiện của mình nhé. Đôi khi, thay đổi một chút không khí khi đến với món ăn mang phong cách phương Tây tuyệt lắm bạn, nhất là khi bạn không cần phải ra tận các nhà hàng mà ngay chính nhà mình thôi, bạn có thể thực hiện món ngon ấy 1 cách đúng điệu và chuẩn vị.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách ướp bò lúc mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
